Mix
Frutas tropicais e vegetais desidratados — três misturas para o food service e a produção.
Da fruta fresca ao pedaço seco.
Desidratar é tirar a água até a fruta e o vegetal pararem no tempo: sem água, o sabor fica concentrado e o alimento ganha meses de prateleira. O mesmo processo que guarda a colheita, mais intenso no gosto.
Três misturas, três usos.
São três: o mix de frutas tropicais (sem tâmara), o de frutas & vegetais e o de vegetais. A fruta desidratada rende em granola, cereal e barra; o vegetal desidratado é a base de sopas, caldos e molhos. Cada mistura, um uso.
Desidratado, não fresco.
O que chega é fruta e vegetal desidratados e cristalizados, não frescos — pedaço firme, cor de ingrediente, giro estável. Por isso o balcão não tem entressafra: a mesma mistura, o ano todo, no saco de 5 kg.
Mix é só o começo
Estas variações saem no mesmo pedido — toque para incluir no orçamento:
Frutas Tropicais
A mistura de frutas tropicais desidratadas e cristalizadas, sem tâmara — pedaços coloridos para granola, cereal, barra e a mesa de frios. O carro-chefe do mix, no saco de 5 kg.
5 kg
Frutas & Vegetais
Frutas desidratadas e vegetais no mesmo mix — a cor da fruta com os tons de vegetal. Para quem quer as duas famílias num pedido só, no saco de 5 kg.
5 kg
Vegetais
Só vegetais desidratados — a base que rende em sopas, caldos e molhos, reidratando na panela. Sabor concentrado o ano todo, no saco de 5 kg.
5 kg
Para food service, panificação e indústria de alimentos
Indústria de alimentos — a fruta desidratada em granolas, cereais e barras; o vegetal na base de sopas, caldos e molhos, no saco de 5 kg.
Food service e panificação — inclusão em pães, bolos e sobremesas e o vegetal que rende em sopas e caldos, sem depender da safra.
Empórios e granel — a mistura tropical no snacking e na mesa de frios, do pote ao fracionado.
Formatos para a sua operação
O formato dos três mixes — frutas tropicais, frutas & vegetais e vegetais — para o giro do balcão e da produção.
Vários sacos de 5 kg no mesmo pedido, para o estoque do food service e da indústria de alimentos.
Cronograma de entrega para o consumo contínuo da linha, dentro e fora da safra.
A forma mais antiga de guardar a colheita.
Secar é o jeito mais antigo de conservar o alimento: tirar a água concentra o sabor e trava o tempo na prateleira. É assim que a colheita tropical vira estoque de balcão — a mesma mistura dentro e fora da safra.
